安徽特色美食有：醉蟹、臭桂鱼、芙蓉糕、格拉条、太和板面等 。
1、醉蟹
醉蟹是江南地区普遍流行的美味佳肴 。醉蟹以螃蟹为制作原料 ， 加以米酒香料精盐等醉制而成 ， 口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美 。
2、臭桂鱼
臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜 ， 也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心 。
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3、芙蓉糕
芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称 。本品为长方形状，金黄色 。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同 。食之有松、软、甜、香之感 。
4、格拉条
格拉条也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃 。相传与苏东坡有关 ， 是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到 。
5、太和板面
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名 。
