1、主料：低筋面粉80克、淡奶油15克、蛋清15克、蓝莓果酱2汤匙 。
2、辅料：杏仁碎30克、糖粉20克、黄油50克 。
3、黄油室温软化，然后加入糖粉 。
4、用电动打蛋器打发至膨松稍发白 。
5、分二次加入室温下的淡奶油，加一次搅拌均匀后再加下一次；
6、筛入低筋面粉 。
7、切拌均匀至没有干粉 。
8、取一小块搓成小剂子，表面沾满蛋白液 。
9、再裹上杏仁碎片 。
10、摆放烤盘上 ， 用筷子扎个小眼 。
11、分别挤上蓝莓果酱 。
12、烤箱选择饼干/蛋挞功能170度；预热后放入中层烘烤15分钟 。
【杏仁粉制作饼干 杏仁果酱饼干制作材料】13、烘烤结束再等10分钟才拿出来 。
