紫砂壶简单实用的开壶方法有两种:第一种刷拭法,第二种水煮法 。至于用哪种茶叶基本都可以,不做过多要求 。
1、刷拭法:
先以温水暖壶后,再改注沸水盛满壶内,并用热水浇淋壶身表面,使全壶保持高温状态 。再持软毛牙刷沾上牙膏 , 将全壶内外彻底刷上几遍后 , 以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质 。
【紫砂壶如何开壶用什么茶都可以吗】刷拭法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必动鼎动灶,缺点是效果不如水煮法彻底 。
2、水煮法:
首先,选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水,将壶身和壶盖分置轻轻放入直至全部浸没于水中 , 以文火慢慢加热至沸腾然后 , 在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮 。待水全沸后 , 捞起茶渣,砂壶和茶汤则继续以小火慢炖 。待二三十分钟后,以竹筷小心将茶壶起锅,净置退温 。最后再以清水冲洗壶身内外,除尽残留的茶渣,即可正式启用 。
水煮法可让壶身的气孔结构,藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质 , 若施行得宜,将有助于日后泡茶养壶 。