小炒牛肉的家常做法 小炒牛肉的家常做法窍门

小炒牛肉的家常做法 小炒牛肉的家常做法窍门

1、将牛肉逆着纹理切片,加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用 。
【小炒牛肉的家常做法 小炒牛肉的家常做法窍门】2、起锅烧油,放入牛肉,快速翻炒变色后盛出,锅留底油 , 加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒,炒出香味 。

3、再将牛肉倒入锅中一起翻炒,加点老抽上色,加入盐调味,翻炒一会即可出锅 。

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