1、冷冻保存 。
将新鲜的长豆角择洗干净后，烧一锅开水，加入适量的食用碱 ， 再将长豆角放进去煮2分钟，然后起锅，过冷水后晾干，再用密封的袋子装好 ， 放在冰箱里保存，可以留到冬天吃 ， 食用碱可以帮助有效的保留它的本色不变，还能杀菌清除农药残留 。
【长豇豆怎么保存过冬】2、晒干保存 。
长豆角晒干保存是实用，要说长豆角怎么保存冬天吃最好，这是极佳的选择，这样能品尝到不一样的豆角风味，特别是加点辣椒 ， 吃起来最是美味 。保存方法也很简单，只需将长豆角择洗干净 ， 然后烧一锅开水，将豆角煮熟，再捞起控水，冷却后，晒干即可 。
3、腌制保存 。
长豆角想有较长的保质期 ， 还有一种方法，就是将它腌制成酸豆角，吃起来酸爽可口，而且可以长时间的存放，还能搭配各种美食烹饪 。长豆角怎么保存最好吃，取决于品食者的喜好，冷冻保存，可以吃到鲜嫩的原滋原味，而晒干保存风味也很独特，做成酸豆角也很开胃 。
