1、青笋炒肉
准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣 ， 料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙 。
具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及青笋蒜全部切成片；锅放油烧热后 ， 将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入青笋片 ， 调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可 。【青笋的做法大全家常菜 青笋的做法大全家常菜笋】
2、青笋炒猪肚
准备食材如下：猪肚200克，青笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙 ， 植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙 。
具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，青笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时 ， 下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒 ， 再下青笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤 ， 没过食材，调入盐，中火烧至青笋软熟，汤汁收?。魃倭堪滋呛图昂贩? ，炒匀起锅 。
3、蒜炒青笋丝
准备食材如下：青笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙 。
具体做法如下：准备好食材，青笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到青笋上 ， 用香油，料酒，醋 ， 花椒油 ， 蚝油调成料汁浇到青笋丝上 ， 爆香少量辣椒，淋到青笋上即可 。
