1、栗子(鲜)500克,色拉油半汤匙,白糖半汤匙 。
2、栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口 , 注意要把栗子皮剪开 。
【高压锅板栗的做法 高压锅板栗的做法水煮】3、剪开口的栗子放入高压锅 , 再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,将手在高压锅的上空,感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀 , 用中小火 。
4、手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟,停半分钟 。
5、一会就有栗子的香味飘出,开始晃动的频率可以少一些 。
6、后期就要晃动的频率高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟就好了 。
7、趁热把栗子倒出来,不要捂在锅里,最好能盛放在透气的容器中,否则凝结水会影响栗子的口感 。