根霉菌是霉菌里面的一类，一般用于酿制甜米酒：甜酒曲里面既有根霉又有曲霉 。根霉主要用来把米饭里的淀粉分解为有甜味的葡萄糖、麦芽塘 ， 而曲霉则用来产生酒精 。
【做米酒的根霉菌对身体有害吗】做酒酿的“酒药”里面，产生酒精的主要是酵母菌 ， 另外也有根霉可以产生甜味 ， 时间一长，酒酿表面有一层白毛，那就是根霉 。
根霉菌是霉菌里面的一类，一般用于酿制甜米酒：甜酒曲里面既有根霉又有曲霉 。根霉主要用来把米饭里的淀粉分解为有甜味的葡萄糖、麦芽塘 ， 而曲霉则用来产生酒精 。
【做米酒的根霉菌对身体有害吗】做酒酿的“酒药”里面，产生酒精的主要是酵母菌 ， 另外也有根霉可以产生甜味 ， 时间一长，酒酿表面有一层白毛，那就是根霉 。
