1、酒对人体最重要的影响在肝脏，因为肝脏是身体的化学工厂、解毒中心，任何外来的化学物质，都会在肝脏里面代谢 。
2、除了肝脏以外，酒精对胰脏的影响也是非常大的 。胰脏分泌很多酵素，假如喝酒引起胰脏发炎的话，代谢功能也会受到影响，甚至引起糖尿病 。另外一个影响最大的器官就是脑部 。
【酒的害处 酒的害处有哪些】3、嗜酒的人还常有过胖的问题，对食道与胃部也有不好的影响，还会妨碍钙质和维他命的吸收 。
4、酒精对人的对中枢神经系统的危害最严重 。中枢神经系统有兴奋和抑制作用 。少量可兴奋，过量则形成抑制作用 。
