1、河豚鱼中毒主要是鱼肝、内脏、血液 。
2、宰杀第一步是给河豚鱼放血 ， 它的血液是有毒的 ， 不能食用 。放血之后 ， 让鱼在水中自然游动，因为它不会马上死掉，游泳过程中，肌肉因运动而收缩 ， 将肌肉中的血液挤压出来 。
【河豚有毒怎么吃 河豚有毒吃了会怎么样】3、放完血之后，去皮，把内脏、脑浆、眼睛，全部去除之后，撕掉鱼的黏膜，就可以制作生鱼片食用了 。
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