1、食材:蛏子适量、盐适量、生姜适量 。
2、将买回来的蛏子洗干净,放入盐水中,使其吐出泥沙,再洗净待用 。
3、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断 。
4、炒锅放油烧至八成热,下葱白部分、姜丝、蒜片爆香 。
【蛏子的做法家常做法 蛏子的做法家常做法水煮】5、放蛏子大火快速翻炒,边炒边加入料酒、盐、白糖,炒至蛭壳打开,撒少许胡椒粉 , 放葱绿部分,翻炒几下即可出锅 。(时间不能过长,蛏子肉会老)
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