1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里,一般睡觉前泡,早上就可以了 。
2、 其次将菜类洗净,土豆片切成片状,为保证卫生 , 副食品也可以先稍微过一下水 。
3、 准备一大锅水,将其烧开,放少许盐 。然后把土豆下锅 , 等2分钟后将其他菜类下锅 , 盖上锅盖,等1、2分钟后 , 待水再次沸腾,将其他副食类下锅 。期间要拿勺子将锅里的东西搅动,使其完全变熟 。
4、 副食品下锅后2分钟就可以闭火了,再拿一个大盆,可以是家里洗水果洗菜的,开始调配作料 。
5、 取白糖两勺,辣椒酱适量(1~2勺),麻油少半勺,陈醋2勺,盐少许,鸡精少许,淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀 。
【麻辣拌要怎么做】6、 将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里,搅拌均匀 。期间可以尝一尝看看口味合不合适,只要菜还是热的都可以继续改动 。直到味道适合自己口味即可 。