1、先准备佛手瓜，盐，米醋，凉开水，白糖，辣椒等 。
2、佛手瓜买来后，先洗干净，然后用刀把佛手瓜切成小段，然后放点盐，用手抓一下，让佛手瓜各部位都能接触到盐 ， 这样可以让味道均匀一些 。
【佛手瓜怎么做腌菜】3、佛手瓜经过手工抓腌后，把腌制的水倒掉，然后再放入事先准备的凉开水中清洗一下，然后把清洗后的水倒掉，把佛手瓜滤干 。
4、把经过初步抓腌后的佛手瓜用容器装好，然后放入事先准备的米醋 ， 白糖，辣椒和盐等，可根据自已的口味多加几款辅料 。
5、把所有的材料与佛手瓜混和后 ， 放置到冰箱里，让它腌上三十分钟左右基本就可以吃了 。
