【白腰怎么做好吃 白腰的做法大全】1、食材：山茱萸5克，羊白腰3个 ， 白菜头嫩叶300克 ， 青蒜苗末10克，花椒5克，红泡椒碎末10克，植物油150克 。
2、将羊白腰放入冷水锅中，煮熟后取出，撕去外皮筋膜 ， 顶刀切圆片；
3、然后在锅底放植物油，下入白菜头嫩叶炒至断生，盛入汤碗中；
4、接着在锅底放植物油，投入葱姜末烹香，加入红泡椒碎末稍煸，再加入料酒、清汤和山茱萸、酱油、精盐调正口味；
5、最后放入羊白腰片，大火煮至汤开后撇去浮沫 ， 勾薄芡，盛入汤碗中，撒上青蒜苗末，倒入花椒油即成 。
