黄豆猪蹄汤的做法窍门 黄豆汤做法

黄豆猪蹄汤的做法窍门 黄豆汤做法

1、材料:黄豆200克,香菇50克,香菜50克,食盐少许 。
2、黄豆用冷水浸泡 , 三小时左右,泡至黄豆用力手搓可以蜕皮;
3、黄豆洗净后,放入锅内,加入肉汤,煮沸后调整火力至小火熬制.【黄豆猪蹄汤的做法窍门 黄豆汤做法】

4、熬煮需控制好火力,不得将黄豆皮煮开,火要小,主要靠锅内循环热力捂熟黄豆 。
5、时间约3-4小时 。后另起炒锅加入熟板猪油熬开,加入新鲜当季绿叶菜翻炒,加盐 。
6、黄豆汤装碗,后倒入绿叶菜 。成品以表面看不到热气为佳 。

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