1、食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两 。
2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发 。
3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好 。
4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,
5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易 。
6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁 。
7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好 。
8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去 ， 搅拌均匀 。
9、然后用手捏成一个一个小圆子 。大约乒乓球大小就好 。
【四季豆炒牛肉丸的做法 四季豆烧肉丸子的做法】10、起锅烧水 ， 水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出 。
