材料：高筋面粉，酵母粉，黄瓜，鸡蛋，盐 ， 辣椒，香油，生抽 ， 醋；
步骤：
1、将面粉揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒半个小时，醒好的面团加适量水；
2、洗面，用手不停地揉捏面团，洗出来的水倒在容器中，重新加水继续洗面，反复三、四次，洗出来的是面浆 ， 留下的就是面筋了；
3、面筋加上酵母揉匀，放在碗里盖上保鲜膜放冰箱；
4、面浆也盖上保鲜膜，放冰箱里沉淀五个小时左右；
【怎样做凉拌凉皮需要哪些配料谢谢】5、准备两个盘 ， 将过滤好的面浆用勺子搅拌均匀 ， 搅一勺放在盘子中 ， 然后放到烧开
