1、先把红薯洗干净打皮，有二种颜色的红薯 。
2、再把红薯切成片 。
3、再把红放在装有开水的锅里蒸十分钟，因为也是切片了 ， 水也已经烧开了，十分钟已经能熟了的 。
4、蒸熟后不要马上打开，再用开水的温度虚蒸三分钟 。
5、再用勺子把红薯压成红薯泥 。
6、再放适量白糖和面粉 。
7、再把红薯揉成一个大圆球 ， 中间可以加点温开水 。打湿手那样子，不要放太多水的 。因为蒸红薯的时候已经有些水出来了 。
【红薯的家常做法 高烧红薯的家常做法】
8、再做成一个个小小的圆球 。今天做多了啊 ， 一共做了20个 。
9、再把它们压扁，等下用来煎，如果是用来炸，就不需要压扁了 。
10、锅烧六成热，就放少少油，记住千万不要放太多油 。只要锅涂满了油就可以了 。再把做好的红薯饼一个个放进去，最小火来慢慢煎 。这是熟了红薯，只能小火 。
11、煎好一面后，再翻一面来煎 ， 二面都煎成金黄色就可以了 。
12、一锅煎十个，一起煎了二锅，第二锅时要洗下锅，再重新放少少油，同样的办法煎 。煎完后装盘，味道好极了 。
