【为什么要做咸鸭蛋 为什么咸蛋要用鸭蛋】因为鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高，咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，鸡蛋没有鸭蛋的油分大，不容易腌制，且鸭蛋多产于南方 ， 以前没有冷藏设备，生活比较艰辛 ， 腌制便于贮存，待到需要时拿出来食用 。
【为什么要做咸鸭蛋 为什么咸蛋要用鸭蛋】因为鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高，咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，鸡蛋没有鸭蛋的油分大，不容易腌制，且鸭蛋多产于南方 ， 以前没有冷藏设备，生活比较艰辛 ， 腌制便于贮存，待到需要时拿出来食用 。
【为什么要做咸鸭蛋 为什么咸蛋要用鸭蛋】因为鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高，咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，鸡蛋没有鸭蛋的油分大，不容易腌制，且鸭蛋多产于南方 ， 以前没有冷藏设备，生活比较艰辛 ， 腌制便于贮存，待到需要时拿出来食用 。
