1、主料：毛豆50g、淡菜150g、鸡蛋1个 。
2、辅料：食用油半匙、红椒半个、水淀粉10ml 。
3、调料：食盐1g、生抽小许、鸡精小许 。
4、取淡菜，泡好 。
5、毛豆去壳洗净 。
6、冷水下锅 。
7、煮熟 。捞出备用 。
8、红椒和大葱洗净改刀 。
9、打一个鸡蛋，把蛋黄戳破 。不要搅散 。
10、热锅冷油 。
11、油热放蛋进去煎 。煎熟，放一边 。
12、放所有蔬菜 。翻炒的过程放食盐 。炒均匀 。
13、放小许生抽和淡菜炒均匀 。
14、放水淀粉 。
【鸡蛋淡菜炒毛豆的做法大全 鸡蛋淡菜炒毛豆的做法】15、炒均匀放鸡精 。炒均匀即可 。
