相信大家对于茶叶的功效与作用都有一定的认识吧，下面让小编给您总结下吧 。
茶叶 苦茶、槚(《尔雅》)，荼、茗、荈(《尔雅》郭璞注) ， 苦梌(《唐本草》)，蔎(《茶经》))，腊茶(《圣济总录》) ， 茶芽(《本草别说》) ， 芽茶(《简便单方》)，细茶(《万氏家抄方》)，酪奴(《纲目》) 。【药用部位】为山茶科植物茶的芽叶 。【成份】茶叶含嘿呤类生物碱，以咖啡碱为主 ， 含量约1～5%，并含微量的可可豆碱、茶碱和黄嘌呤 。绿茶中含缩合鞣质约10～24%，红茶因经过发酵，鞣质含量减少，一般仅6%左右，茶叶鞣质中以没食子酰-l-表没食子儿茶精为主，并含少量l-表没食子儿茶精、没食子酰表儿茶精、l-表儿茶精等 。咖啡碱在茶叶中大部与鞣质结合而存在，以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高 。茶叶发酵，可使游离的咖啡碱的含量比例增加 。我国所产的各种市售茶叶，一般含咖啡碱约2～4%，含鞣质约3～13% 。
茶叶含挥发袖约0.6%，调制的绿茶含挥发油约0.006%，是茶叶的香气成分 。主成分是尾，γ-庚烯醇，占50～90%，以及α ， 尾-庚烯醛等 。红茶的香气成分是:α-及尾-紫罗兰酮和它的衍生物，α-松油醇，癸二烯-2 ， 4-醛，3，7-甲基辛三烯-1，5，7-醇-3，2-苯基丁烯-2-醛，茶螺酮，茉莉花素，δ-毕澄茄烯，糠醇，α-衣兰油烯 ， 甲酸苄酯，甲酸苯乙酯，牻牛儿醛 ， 吡咯-2-甲醛，苯甲酸己烯-2-酯，甲基苯基甲醇 ， 吲哚等 。
茶叶中尚含三萜皂甙及甙元:茶皂醇E、茶叶皂甙等，并含维生素C130～180毫克%，少量胡萝卜素 ， 二氢麦角甾醇 ， 黄酮类槲皮素及山柰酚等和黄酮醇与没食子酸所成的一些酯 。
【茶叶的成份 茶叶的成份是化学物和多种什么】
茶叶的功效与作用 【功能主治】清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒 。治头痛，目昏，多睡善寐，心烦口渴 ， 食积痰滞，疟，痢 。
①《本草经集注》:"(主)好眠 。"
②《千金食治》:"令人有力，悦志 。"
③《唐本草》:"主瘘疮，利小便，去淡(痰)热渴 。主下气，消宿食 。"
④《食疗本草》:"利大肠，去热 ， 解痰 。"
⑤《本草拾遗》:"破热气 ， 除瘴气 。"
⑥《本草别说》:"治伤暑，合醋治泄泻甚效 。"
⑦张洁古:"清头目 。"
⑧《汤液本草》:"治中风昏愤 ， 多睡不醒 。"
⑨《日用本草》:"除烦止渴 ， 解腻清神 。""炒煎饮，治热毒赤白痢;同芎藭、葱白煎饮 ， 止头痛 。"
⑩《纲目》:"浓煎，吐风热痰涎 。"
⑾《本草通玄》:"解炙煿毒、酒毒 。。
⑿《随息居饮食谱》:"清心神，凉肝胆 ， 涤热 ， 肃肺胃 。"【用法与用量】内服:煎汤，1～3钱;泡茶或入丸、散 。外用:研末调敷 。【宜忌】失眠者忌服 。
①《本草拾遗》:"食之宜热 ， 冷即聚痰 。久食令人瘦，使不睡 。"
②《纲目》:"服威灵仙、土茯苓者忌饮茶 。"
