白茶有多少种类呢？很多朋友都在问这个知识，下面就让小编来给您介绍下吧 。
白茶 白茶是中国六大茶类之一 ， 是我国茶类中的特殊珍品 。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外 ， 还含有人体所必需的活性酶 。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分 ， 促进血糖平衡 ， 有效地预防糖尿病 。值得注意的是：白茶属微发酵茶，存放时间越长，其营养价值越高 。所以在干燥、避光、无异味的条件下，适宜长期保存 。
白茶的种类 白茶不同于普通茶 ， 是一种独特的茶种 。它的枝条比较分散，叶子薄而透明 。茶树在悬崖树林间偶尔生长 ， 不是仅凭人力可以种植的 。生长有这种茶树的只有四五家，每家也只有一二棵，而制成的茶饼也只有两三块而已 。这种茶树，茶芽不多，并且很难蒸焙 ， 用火和火候一旦出现失误，泡出的茶就和普通茶没有区别了 。所以焙制时必须极其仔细、操作得当，这样制茶的茶才能从里到外都莹润发亮，如同璞玉 。当然 ， 也可以采用浅焙的方法来焙制白茶，但品质不如正焙的好 。说起白茶，很多人都只知道福建福鼎是主要生产白茶产地，却很少人知道苏州已经在很早的时候就引进了福鼎大白茶这一种类 。而且苏州一带的人都知道苏州白茶有不同于福鼎白茶的独特特点 。小面小编给家总结一下为什么苏州白茶别具一格 。
苏州市最早从1960年代开始引进福鼎大白茶 。据2005年的统计，全市白茶栽种面积为3千余亩 。而全市茶树栽种面积则为近3万亩 。常熟虞山和吴中区旺山的情况 ， 目前虞山上总共有茶园1500多亩，白茶便有200多亩;旺山的700多亩茶园里，也有130多亩是白茶 。
【白茶的种类主分为四类 白茶的种类】 苏州白茶的独特之处
苏州白茶的独特之处是白茶料加碧螺春工艺 。用碧螺春的工艺，来炒白茶，是苏州白茶的一大特色 。同样是白茶，苏州的白茶别具一格 。与福建等地的传统白茶相比，虽然采用的茶叶品种是一样的，但炒法上用上了碧螺春的炒制工艺，也经过杀青、揉捻、搓团、起毫等工序，炒出的成品茶同样卷曲如螺，从外形上和传统碧螺春茶很难区别 。所以，不是大多数白茶那样的针形茶、扁形茶，而是卷曲如螺，特色鲜明 。但如果泡开以后 ， 则又有明显的不同，碧螺春的汤色显青绿色，白茶的汤色看上去则要淡一些 。
