【怎么做炒米粉不粘锅 怎么做炒米粉】1、将米粉放入适量的热水中煮,煮至七八成熟 , 直至米粉柔软没有硬心 。
2、然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用 。
3、韭菜切成小段备用 。
4、将大蒜生姜切成末 , 红辣椒切碎 , 香葱切成葱花备用 。
5、将鸡蛋打入碗里 , 加少许的食盐,然后搅拌均匀 。
6、起锅热油,然后将搅拌好的鸡蛋下锅,开小火将鸡蛋煎至30秒左右煎熟煎香 。
7、鸡蛋煎熟煎香后,盛出备用 。
8、锅中加入少量底油,然后将切好的姜蒜末和辣椒下锅,开小火炒香 。
9、然后将切好的韭菜下锅,翻炒一下,加入一勺豆瓣酱 , 翻炒均匀 。
10、然后将煎好的鸡蛋下锅 , 翻炒一下 。
11、下一步开始调味,加入适量的食盐,少许的鸡精,适量的生抽酱油,然后将调料翻炒均匀 。
12、再将沥干水分的米粉下锅,开大火翻炒几下,然后加入葱花 , 翻炒一下即可 。
13、出锅装盘 。