铁观音属于绿茶吗？下面让我们一起来讨论这个话题吧，希望大家感兴趣 。
铁观音【铁观音茶叶是红茶还是绿茶 铁观音属于绿茶吗】 铁观音属于绿茶吗?铁观音不属于绿茶而是乌龙茶，铁观音属于青茶 。它介于红茶和绿茶之间 。是半发酵茶 。铁观音即是茶名又是茶树品种名称 。因身骨沉重如铁，形美似观音而得名 。是闽南青茶的代表，外形圆结匀净，传统包揉的多呈螺旋状，现代机械包揉的呈颗粒状 ， 身骨重实 ， 色泽砂绿翠润 ， 青腹绿蒂，俗称香蕉色，严格来说，铁观音属青茶 。按《中国茶文化大辞典》记述：①青茶，又称乌龙茶 ， 为六大茶类之一，成品茶绿叶红边 ， 香味芬芳特殊 。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶 。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称 。
闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称 。③闽南青茶产区以安溪为中心 ， 包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等 。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶 。据《中国茶经》记述：中国茶类可分基本茶类和再加工茶类 。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类 。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音 。另据《中国名茶志》记述：安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类 。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类 。以此推出，铁观音属青茶，也属乌龙茶，但归纳于青茶较适合
铁观音属于绿茶吗 铁观音属于绿茶吗?铁观音属青茶，青茶也就是我们平时所说的乌龙茶，是半发酵茶 。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶 。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则清汤绿水茶汤大多偏青绿色 ， 青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味 。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等 。绿茶，又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名 。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点 。绿茶代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春;乌龙茶(铁观音)的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面 。在日本被称之为美容茶，健美茶 。乌龙茶代表代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍 。
