1、首先在碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团 ， 发酵10分钟 。
2、案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，刷油，倒入葱末 ， 摊匀、对叠、切段 。
3、两两叠起 ， 压线 ， 拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时，锅中隔水，大火蒸15分钟即可 。
4、把面团擀成一张大面皮，撒上一些油和盐，抹匀，然后由下往上卷起来，再切成均匀的等份 。
5、取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下，所有的都做好后醒一会，锅中隔水，大火蒸15分钟即可 。
6、将面团均匀擀成长方形，撒上油、盐、葱花抹匀，然后从一端开始卷，均匀分切约3厘米左右的段 。
【花卷的简单做法 花卷的简单做法视频】7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，依次做完其余的 ， 锅中隔水，大火蒸15分钟即可 。
