1、绿豆900g ， 辅料油适量，白糖适量 。
2、绿豆提前用水泡起来4小时以上 。
3、泡好的绿豆，放入锅中，加入超过绿豆的水 。
4、中火煮至绿豆酥烂 。
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5、晾凉后，放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎 。
6、将准备好的绿豆沙 ， 放入锅中，小火翻炒 。
7、初开始炒的时候，会很粘，要勤搅拌 。待水分蒸发一半的时候，放入食用油和白糖 。
8、水分慢慢蒸发后，炒起来会轻松，这时，不再粘锅但还会粘锅铲 。
9、等豆沙馅不粘锅铲的时候，即可关火盛出备用 。
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