1、用现成的虾仁，将其清洗干净，倒入适量料酒、酱油、一点花椒粉（或者五香粉、胡椒粉），将其放入的调味品同虾仁拌均匀 ， 进行腌制即可 。
2、将腌制好的虾仁先放入玉米淀粉中滚一下，让其可以均匀的包裹上一层玉米淀粉 。
3、裹上一层玉米淀粉的虾仁再放入打散的蛋液中 ， 同样让其可以均匀的包裹上一层蛋液 。【香酥虾仁的做法 香酥虾仁的做法视频】
4、最后再将裹上蛋液的虾仁放入面包糠中，同样均匀的包裹上一层面包糠 。
5、依次将所有的虾仁全部都如上述所操作处理好待用 。
7、锅中倒入适量食用油（这个根据自己的习惯来操作即可，可以玉米油等，没有严格要求哦），开启小火将锅中的食用油加热至用筷子垂直放入锅中，其筷子周边会冒出密集的小泡泡，说明油温可以进行炸制了 。
8、将前面我们弄好的虾仁放入油锅中，开始进行炸制即可，将其炸至两面金黄色即可捞出 。
9、全部炸好，可以上桌开吃喽 。
