1、甲鱼裙边是背甲(上边)边缘很软的一周软肉 。市场上出售的甲鱼裙边中 , 以东亚水域的甲鱼裙边为多 。
2、作用:滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等 。
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3、由于野生甲鱼受保护,因此此产品价格较高,但因其具有丰富的营养价值,仍然受到广大消费者欢迎 。用其做原料烹调的菜肴有:红烧裙边,鲍鱼裙边 ,大蒜裙边 白汁裙边,火爆裙边等 。
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