1、凉面是可以放冰箱保存的 。有的时候是吃不完，将凉面放入冰箱保存 。有的时候是因为自己用做出来的凉面没有清爽的感觉，将凉面放入冰箱降温 。但是其中还有一些讲究 。首先，干凉面放在冰箱中保存三到四个月不成问题，因为它是相对干燥的 。湿的凉面放入冰箱可以保存大概是三到四天 。为了使保存得更加顺利，还可以对凉面进行一些处理 。比如用香油搅拌凉面 ， 这样即使短时间放入冰箱中 ， 凉面也不会糊成一团 。【凉皮凉面可以放冰箱吗 凉面可以放冰箱吗】
2、如果是保存干燥的凉面原料的话，还可以将凉面分成一份一份的 ， 每一份对应一碗凉面需要的用量，然后把凉面缠在筷子上，再把筷子放入冰箱中保存 。这样日后需要拿凉面 ， 就可以根据用量来拿了 。
