1、芋头、地瓜、紫薯去皮切片大火隔水蒸煮烂 。
2、准备木薯粉，三种材料分装分别加等比例木薯粉和白糖少许 。
3、先把材料揉碎再揉搓成团 ， 太干加凉白开，太湿加木薯粉 。
【芋圆椰汁燕窝捞步骤 椰子燕窝的做法窍门】4、成团即可 。
5、一碗凉白开放冰箱冷藏，待会备用 。
6、三种面团搓成长条再切成小剂子揉搓成团或者其他任意造型 。加生粉防止彼此粘连 。
7、锅中水煮沸，放入芋圆 ， 煮至芋圆上浮即可 。约3-5分钟 。
8、漏勺捞出，水沥干，立马放入冰水中，使之变得Q弹 。静置一会后 ， 捞出沥干盛盘 。
9、燕窝炖好，倒入冰椰汁 。
