1、香芋500克，椰浆110克，红豆300克，红糖2勺，炼乳20克 ， 黄油15克，木薯粉 克，黄冰糖45克 。
2、红豆洗干净，放进冰箱冷冻一个小时 。锅里放适量水 ， 把水烧开后，把冷冻的红豆加进去 ， 加盖大火煮开，然后转中小火煮至开花 。
3、红豆汤煮好后 ， 放入黄冰糖和红糖，放凉后放进冰箱冷藏 。
4、香芋切成小块，放进蒸锅，大火蒸熟，蒸熟后放入碗中，加入椰浆捣成泥，过一下筛，家里有搅拌机的，也可以用搅拌机搅打成香芋泥 ， 同样也要过一下筛 。
【做好的芋圆怎么吃 怎么做吃的芋圆】
5、把香芋泥放进锅中，加入炼乳和黄油，用小火炒成细腻的椰香芋泥 。炒好后装进碗中 ， 少量多次揉入木薯粉，揉成光滑不沾手的面团 。
6、面团在砧板上搓成小条，然后用刀快速切成小粒 。将小粒搓圆，然后用大拇指在上面轻按一下 ， 也可以搓成不同的形状 。盘中铺上油纸防粘 ， 把多余的芋圆放进盘中，放进冰箱冷藏保存 。
7、锅里加入适量的水烧开，把芋圆放进去煮到浮起后再煮一两分钟后捞出 。
8、放入加了冰块的凉开水中降温，把红豆和降温过的芋圆装入碗中 ， 上面可以撒上少许桂花 。
