时间靠温度和酵母的多少来决定的 , 酵母少时间长点也可以的 。天冷时发面,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口 。
蒸馒头的步骤:
1、 煮开一锅滚水,然后把已经在蒸笼内发酵膨胀成双倍大的馒头上锅, 马上转小火蒸10分钟, 让馒头慢慢的发大及定型;
2、 把蒸笼离锅,马上开盖让热气及水汽散去 , 放置2分钟左右,让馒头表面稍微结个乾皮 。这时的馒头是半熟的,所以颜色会比较黯淡;
【干酵母蒸馒头用多长时间】3、 把蒸锅里的水再次煮滚,再一次上笼用中大火蒸8~10分钟 。把馒头蒸熟透 。这时馒头的表皮就会油光亮丽 。