1、酱汤制作方法：花椒，八角，桂皮，香叶 ， 草果，香果 ， 白芷，丁香，甘草，肉蔻，红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片 ， 料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透即好！
2、把买回的骨架用滚开的水焯一下 。去除异味 。
3、把大葱、生姜（量要大）、酱油、大料放入锅底把骨架放在上面加入开水（水的量以漫过骨架为宜）要吃辣放几个辣椒 。
【酱骨架做法 酱骨架的做法】4、开火（大火）开锅后把火放到最小30-40分钟后（若用高压锅就不用这么长时间了）就可以吃到香美可口的酱骨架了 。
