1、做醋泡黑豆时，需要准备质量好的，黑豆一百克，醋500克 ， 大蒜一头 。
2、把准备好的黑豆放在清水中冲洗干净，再放到阳光下，把它晾干表面的水分 ， 然后准备一个平底锅 ， 把平底锅烧干以后把黑豆入锅，把火力控制在中小火之间，来回翻炒锅中的黑豆炒到黑豆表皮全部裂开以后关火 。
【醋泡黑豆的制作方法 醋泡黑豆的制作方法和功效】
3、等锅中的黑豆完全降温以后，把它们收集起来，装入干净的玻璃瓶中，再加入准备好的醋，醋的数量一定要完全没过黑豆，在它的最上层放上去皮的大蒜，然后把瓶盖密封好，放在冰箱中保存十天左右里面的醋泡黑豆就能做好 。
