1、主料： 腐竹250克 ， 调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克；腐竹用热水泡开，再用开水焯一下 ， 捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成 。
【腐竹凉拌 腐竹凉拌用焯水吗】3、腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精 。买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干 。放盐、味精拌匀 。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上 。起油锅 ， 油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃 。
1、主料： 腐竹250克 ， 调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克；腐竹用热水泡开，再用开水焯一下 ， 捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成 。
【腐竹凉拌 腐竹凉拌用焯水吗】3、腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精 。买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干 。放盐、味精拌匀 。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上 。起油锅 ， 油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃 。
