蜜汁烤鱼制作方法 蜜汁烤鱼制作方法和配料

蜜汁烤鱼制作方法 蜜汁烤鱼制作方法和配料

1、原料:鲤鱼1400克、葱30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸鱼酱油30克、料酒30克、黄豆酱20克、熟芝麻适量、香葱5克、盐少许;
2、鱼处理干净对半切开相连部分不要切断备用 。
3、先调个料汁,小碗里倒入蒸鱼酱油,倒入黄豆酱,加入盐、孜然粉、辣椒粉 。

4、搅拌均匀,料汁就做好了 。
5、葱姜切丝 , 鱼身两边划几刀,放入葱姜丝,倒入调好的料汁 。
6、带上一次性手套揉抓均匀 , 盖上保鲜膜冷藏腌制两个小时 。
7、腌好的鱼放入烤网里,鱼尾用锡纸包裹起来,避免烤糊 。
8、烤箱提前预热好,空气炸功能180度 , 放入中层 。
【蜜汁烤鱼制作方法 蜜汁烤鱼制作方法和配料】9、烤18分钟,最后8分钟时 , 鱼身刷上一层食用油,撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻 , 至烘烤结束撒少许香葱碎即可 。

相关经验推荐