怎样做天麻鱼头汤 天麻鱼头汤的做法功效

怎样做天麻鱼头汤 天麻鱼头汤的做法功效

1、鱼头肉质细嫩 , 除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,常吃鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退;鱼鳃下的肉呈透明的胶状 , 富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补人体细胞组织 。

2、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用 。
3、烧红镬,加入油,爆香姜片 , 放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用 。
【怎样做天麻鱼头汤 天麻鱼头汤的做法功效】4、注8碗清水于炖盅内 , 先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成 。

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