1、材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量 , 干辣椒2个 。
2、调料:食用油30克 , 香油1大匙 , 酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙 , 白糖2小匙 。
【豆腐的家常做法麻婆豆腐】3、豆腐切?。?香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用 。
4、锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中 。
5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可 。