1、食材:鸡蛋2个、温开水适量、生抽5克、香油少许、葱花少许 。
【美味可口蒸蛋的做法 特色蒸蛋做法】2、45度温开水中加入盐,搅拌后放入鸡蛋液中 。(鸡蛋和水比例1:1.5) 。
3、蛋液打散 , 用勺子去掉碗边的泡沫 。(特别讲究口感可以过滤蛋液去除蛋絮) 。
4、水开后上锅,盖上盘子防止水滴落入 , 中小火蒸6分钟焖4分钟 。(火大容易粘碗) 。
5、用刀子划出棱形,加入生抽 , 香油,撒入葱花即可 。
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