特色鱼粉的家常做法 特色鱼粉的家常做法窍门

特色鱼粉的家常做法 特色鱼粉的家常做法窍门

1、将鱼洗净捞出,葱,姜,蒜,丝瓜,小红椒切好备用 。
2、少量食用油下锅烧热,关小火,鱼肉下锅 , 加入姜蒜,一起翻炸至淡黄色 。【特色鱼粉的家常做法 特色鱼粉的家常做法窍门】

3、加入适量冷水,汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉,待汤熬至乳白色 。
4、开始为鱼汤提鲜,加入盐,辣椒,生蚝油,味极鲜 , 味精,丝瓜等,待汤味熬好后待用 。
5、米粉用热水调过后捞出至碗底,洒上葱花,将熬好的鱼汤浇至米粉上 , 即可食用 。

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