1、糖水要先煮好 。
先把糖水煮好 ， 再用另外一锅水煮汤圆 。这样就不会在煮汤圆时 ， 还要一直搅动锅子让糖溶解，也可避免弄破汤圆 。
2、水要多，并且水沸以后就要下锅 。
水够多的话，就能避免煮的时候汤圆黏在一起，互相碰撞造成汤圆皮破裂 ， 水煮沸后 ， 再把汤圆丢下去，接着开小火煮即可 。
3、使用锅铲比汤匙好 。
【煮元宵不会破的方法】煮汤圆时，只要用锅铲轻轻推动汤圆 ， 可避免汤圆黏锅 。这样锅铲接触面积较?。冉喜换崛锰涝财频?。
4、点水 。
汤圆稍微膨胀浮起时，要稍稍用锅铲或是汤匙背面将汤圆压一压，这个动作叫做“点水” ， 这样会让汤圆的熟度均匀 。
5、汤圆不久煮 。
汤圆只要煮熟就可以盖上锅盖闷5分钟，让汤圆更为软糯，千万不能久煮 ， 否则会让口感软糊 ， 没有嚼劲 。
