1、生粉不是面粉，面粉是小麦脱皮后碾磨成的粉末，而生粉一般是从玉米、马铃薯中提取出的淀粉，两者有很大的区别 。生粉能够给菜肴提鲜，改善口感，但是生粉也不易多食 。
【食用生粉是面粉吗 食用生粉是面粉吗】
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。

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