1、采摘
荷叶采摘以7至9月份品质为最佳，采摘时要注意不要采太嫩或者发黄的叶子，不然晒干后会影响颜色和味道 。
2、清洗
用清水把荷叶反复清洗干净，做到每一片荷叶都绝对干净，这一步尤其重要 。
3、入锅蒸一下
【自制荷叶茶】把清洗干净的荷叶放入锅中轻微蒸一下，这样荷叶的味道会更好，颜色更绿 。
4、晒干
把荷叶放在空旷的地方晒干 ， 不能晾干 。且必须晒到荷叶非常干，否则容易发霉 。
5、冲饮
晒干的荷叶茶可以直接用开水冲泡或者与其他的花茶搭配饮用 。例如：玫瑰花、洋甘菊、洛神花和决明子等 。
