1、看颜色
很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般 。其实，石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的 。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴 。
2、看光泽
石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏 。
如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的 ， 反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了 。
3、看硬度
我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感 ， 但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛 。
4、看开口
正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感 。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满 。
5、看伤口
在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴 ， 表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久，如果可以最好还带一截枝条的是最好的 。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快 ， 不易保存 。
6、挑时间
【石榴怎么挑好吃又甜的 石榴怎么挑好吃又甜】石榴果实成熟期是每年的9-10月 ， 这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障 。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了，注意不要买到坏掉的石榴 。
7、挑重量
石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也会越重 。挑选石榴时 ， 可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量，一般更重的那个更新鲜 ， 水分也更充足 。
8、闻气味
一般来说 ， 被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的，但是如果果实内部已经有变质发烂的情况，这时闻起来就会明显有不畅的气味，可以轻松辨别 。
