1、取出准备好的莲藕 ， 放在清水中清洗干净，然后将皮削掉，用刀将莲藕切成片，放到盘子中备用 。
2、随后将尖椒取出来放在水中清洗干净，然后将尖椒的蒂部和里面的辣椒籽都去掉，接着用刀将尖叫切成小段，切好后也放到盘子中 。
【莲藕怎么煮好吃】3、接着取出一个碗，将糖，醋，生抽，食盐 ， 淀粉和清水一起倒入碗中 ， 用勺子搅拌均匀，勾兑成糖醋汁 。
4、紧接着取出炒锅，将锅放在火上，在锅中倒入适量的食用油，大火将油烧到七分热后，将之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒 ， 炒到尖椒上有黑色斑点出现后，再将切好的藕片倒入锅中继续翻炒 。
5、等到藕片炒至透明后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中，小火将汤汁烧开，等到糖醋汁烧开后，汤汁变得粘稠 。
6、然后将葱洗干净后，切成葱花，在撒到锅中，随后翻炒一下即可出锅享用了 。
