1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量 。
2、鲫鱼洗净 ， 切花刀 。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣 。
3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐 ， 胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨） 。
4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许盐调味 。
【糊汤粉的做法】5、锅中水开后煮粉丝，捞起来加入糊汤中，撒上葱花即可 。
1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量 。
2、鲫鱼洗净 ， 切花刀 。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣 。
3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐 ， 胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨） 。
4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许盐调味 。
【糊汤粉的做法】5、锅中水开后煮粉丝，捞起来加入糊汤中，撒上葱花即可 。
