1、看小龙虾精神状况：在市场挑选小龙虾时，会下手抓一只起来看，这时抓的小龙虾比较活泼，则说明它比较健康新鲜 。
2、看小龙虾身体颜色：健康的小龙虾颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白；若是不健康的小龙虾，无光泽还偏暗 。
【小龙虾怎么选好的 小龙虾挑选要看哪五个方面】
3、看小龙虾是否有三白： 一只健康的小龙虾 ， 它的底板是白的，鳃是白的，肉也是白，这就是挑选中需要注意的三白 。
4、看肉质好坏：想要买到的小龙虾肉质Q弹好吃，就需要用手捏一捏小龙虾的尾巴，若捏起来很紧实，那就说明肉质较好 。
5、看小龙虾形状：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，虾头和虾体紧密连接 。同样的季节 ， 人工养殖要大，肉质比较饱满 。
