1、食盐水中保存：咸蛋可放到饱和的食盐水中，放在阴凉通风处保存 ， 可防止细菌滋长 ， 保证咸蛋长时间放置不变质，且不增加咸蛋的盐分 。【盐蛋如何保管 盐蛋怎样保鲜】

2、保鲜袋密封低温保存：将咸蛋装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时放5天左右还能吃 。
3、冰箱冷藏保存：咸蛋可放进冰箱冷藏，冷藏在0-2度时可放上60天左右，注意不要冷冻 。

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