丝瓜不焯水有毒吗

【丝瓜不焯水有毒吗】丝瓜不焯水也没事,无毒 。直接下锅炒即可,这样做出来的丝瓜比较原味 。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C , 还有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质 。
丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛 。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧 。叶柄粗糙 , 近无毛;叶片三角形或近圆形 , 通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点 , 下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状 , 具白色的短柔毛 。中国南、北各地普遍栽培 。也广泛栽培于世界温带、热带地区 。云南南部有野生,但果较短小 。果为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络 , 可代替海绵用作洗刷灶具及家具 。

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