【电炖锅简介 电炖锅功能介绍】电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下 。最小的不到80W ， 容量有大有小，如0.7L、 1.0L、 1.5L 、2.0L、 2.5L 、3.5L、 4.5L 、5.5L ，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤 ， 可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓 。因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长 。通常电炖锅有3个档，加热、保温和自动3档 。市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅，价格从不到100元到几百元不等 。
电炖锅的好处一：
电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间 ， 实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的 。比如早晨出门前 ， 我们在电炖锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了 。
电炖锅的好处二：
陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择 。
电炖锅的好处三：
电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快 ， 但味道可能稍微淡，适合滚汤 。
